导读: 无骨泡椒凤爪的做法 我最近做了许多的川菜,可是未必正宗。但我想全国那么大,四川那么大,真正正宗的川菜也只能有一家,所以我家的这个不正宗,但我觉得好
无骨泡椒凤爪的做法
我最近做了许多的川菜,可是未必正宗。但我想全国那么大,四川那么大,真正正宗的川菜也只能有一家,所以我家的这个不正宗,但我觉得好吃才是硬道
食材配方
主料:
凤爪、300g 、辅料:
泡菜水、少许 、详细做法步骤
1、将凤爪4个小时泡去血水
2、锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
3、下入冷水中投凉
4、取一个凤爪先用刀去掉指甲
5、再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了
6、就可以取出大骨头了
7、取完大骨头的凤爪
8、这是从中取出的大骨头
9、用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头
10、剩下的大堆骨头
11、没有了骨头的凤爪
12、用泡菜水泡一夜即可食用。
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