导读: 美厨邦小编为你介绍蜂蜜糖酥花生的9步制作方法 主料:花生 500克,蜂蜜 30克,花生油 250克,水洗芝麻 20克,白糖 20克 制作步骤: 1、选取颗粒饱满均匀的花生,用清水
慈母煲汤网小编为你介绍蜂蜜糖酥花生的9步制作方法
主料:花生 500克,蜂蜜 30克,花生油 250克,水洗芝麻 20克,白糖 20克
制作步骤:
1、选取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干。
2、把晾干水份的花生倒入炒锅,倒入没过花生的花生油。
3、开小火翻炒油炸,待油温升高,花生发出轻微噼啪声后关火。
4、另用一干净的炒锅,倒入蜂蜜。
5、开小火把蜂蜜融化开。
6、把油锅里的油炸花生捞出控净油,趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火。
7、撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
8、撒入水洗芝麻拌匀。
9、把花生盛到干净的盘子里晾凉。
烹饪技巧:
1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。
2、蜂蜜高于60度后,会丧失营养成份。
3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
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