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辣酱黄瓜的做法

发布日期:2020-12-06 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                辣酱黄瓜的做法         喜欢腌一点小菜:简单、实惠、用来下饭,就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情,食材和调料也可以随意搭配,口味和口感也是

辣酱黄瓜的做法

辣酱黄瓜的做法

喜欢腌一点小菜:简单、实惠、用来下饭,就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情,食材和调料也可以随意搭配,口味和口感也是很自由的。 今天用白糖、酱油来腌

食材配方

主料:

黄瓜、1500g青尖椒、300g

辅料:

油、适量盐、适量酱油、2000g白糖、100g八角、适量桂皮、适量生姜、适量大蒜、适量

详细做法步骤

1、黄瓜、青尖椒洗净晾干水份。

2、黄瓜剖开,切段备用。

3、把小黄瓜码到干净无水的盆里,洒入精盐。

4、码入剖开的黄瓜片,同样撒入精盐,腌渍24小时后倒出水份。

5、青尖椒晾干,切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

6、锅里倒入酱油,量一没过腌渍的蔬菜为准。

7、倒入适量的白糖。

8、放入八角、桂皮大火煮开,晾凉。

9、生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

10、另起油锅,把油烧热。

11、把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

12、把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内(腌渍一周即可食用)。

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