导读: 红烧肉皮炖小土豆的做法 很喜欢吃红烧小土豆,这不从早市买回几斤小土豆,就赶紧做了这个菜。正好家里还有一点猪肉皮,把他清理干净准备做一个红烧猪肉
红烧肉皮炖小土豆的做法
很喜欢吃红烧小土豆,这不从早市买回几斤小土豆,就赶紧做了这个菜。正好家里还有一点猪肉皮,把他清理干净准备做一个红烧猪肉皮小土豆。 肉皮是很多女性喜欢吃的一个食品
食材配方
主料:
猪肉皮、400g小土豆、800g五花肉、300g 、辅料:
油、适量盐、适量红尖椒、5个桂皮、2段大料、2朵花椒、30粒葱段、适量姜片、4片老抽、5ml鸡精、3g白糖、5g生抽、15ml自酿红酒、10ml 、详细做法步骤
1、小土豆不要去皮洗干净;
2、肉皮刮去毛洗干净切长段,五花肉切片,葱切段,姜切片,尖椒,桂皮,大料,花椒备好 ;
3、肉皮用水焯过去腥;
4、酱各种调味料备好;
5、锅中放油20ml左右,烧热后放入小土豆煎金黄色;
6、放入尖椒,葱段,姜片,桂皮,大料,花椒翻炒出香味;
7、在放入肉皮段,肉片翻炒,倒入红酒;
8、倒入生抽,老抽;
9、倒入热水没过土豆;
10、烧开后再放入冰糖;
11、小火慢炖30分钟,出锅前在放入蚝油,把锅中汤汁收干即可。
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