导读: 自制内脂豆腐脑的做法 以前吃内脂豆腐都是买成盒的,我一直都喜欢Diy美食,所以早买了内脂准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不
自制内脂豆腐脑的做法
以前吃内脂豆腐都是买成盒的,我一直都喜欢Diy美食,所以早买了内脂准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一欠做就成功了哦,初学的
食材配方
主料:
干黄豆、50g 、辅料:
清水、400ml内脂、3.5g海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒、适量 、详细做法步骤
1、将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。
2、泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
3、将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
4、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。
5、内脂用少许凉开水稀释。
6、将豆浆煮开后保持二分钟。
7、关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。
8、盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。
9、将豆腐脑盛到小碗里。
10、倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
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