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自制麻豆腐怎么做

发布日期:2020-10-02 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  自制麻 豆腐 主料 :豆腐   自制麻豆腐辅料  :青豆   自制麻豆腐调料  :食盐、花椒、植物油       自制麻豆腐的做法   第1步青豆焯水,8分熟即可   第2步姜切末,

  自制麻 豆腐 主料 :豆腐

  自制麻豆腐辅料 :青豆

  自制麻豆腐调料 :食盐、花椒、植物油

  

自制麻豆腐的做法

  第1步青豆焯水,8分熟即可

  第2步姜切末,青蒜切薄片,备用

  第3步干红辣椒掰碎,不用非常碎,大概一分为二或三即可,准备好花椒备用

  第4步热锅,油热后,放入麻豆腐,稍加盐,炒至麻豆腐将锅中油基本吸收为止

  第5步倒出麻豆腐,锅中剩下的油可以继续使用,如果量太少,可以增添一些新油,油热后,将花椒和干辣椒放入,煸香,花椒和干辣椒不要煸黑,一定注意火候

  第6步加入姜末和青蒜片煸炒出香

  第7步加入焯水后的青豆,翻炒均匀

  第8步将炒过一遍的麻豆腐放回锅中,而后加入盐、鸡精,将所有材料煸炒均匀,而后盛盘;最后在成品上撒一些青蒜末(使用绿色部分切末),锅中烧制一些辣椒油,浇在麻豆腐上即可

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