导读: 韩式土豆饼的做法 土豆是世界的第四大主粮,和谷物相比,土豆的营养甚至比谷物更加均衡,如果再加上牛奶或者奶酪,就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道
韩式土豆饼的做法
土豆是世界的第四大主粮,和谷物相比,土豆的营养甚至比谷物更加均衡,如果再加上牛奶或者奶酪,就几乎没有缺点了。虽然土豆本身的味道清淡无奇,但当成为细腻的土豆泥后,
食材配方
主料:
土豆、1个鸡蛋、1个牛奶、20g糯米粉、60g小葱、1根 、辅料:
盐、2g细砂糖、2g植物油、适量 、详细做法步骤
1、土豆洗净削皮。 土豆中等大小即可,如果是小土豆,就要用2~3个。
2、切滚刀块。
3、冷水上锅,水开后大火蒸15分钟。 用筷子一戳,如果可以轻松戳穿,代表已经完全熟透了。
4、趁热捣成泥。
5、加入鸡蛋,牛奶、盐和糖。 牛奶不是必须,可以换成清水来代替。喜欢咸口的多加一点盐,喜欢甜口的多加一点糖。
6、拌至顺滑的状态。
7、加入糯米粉,继续搅拌。 糯米粉可以一点点加,搅拌到感觉粘稠度适中,容易成团且不粘手即可。
8、用手揉成面团。
9、搓成长条状。
10、切成大小一致的小剂子。
11、取一份置于掌心,搓圆后压成圆饼状。
12、依次做好剩余的小饼。
13、葱切花。
14、点缀在土豆饼上,双手稍稍压一下,让葱花贴合得更紧密。
15、热锅少油,开小火,让土豆饼躺进去开始煎。 煎的时候要全程小火,避免表面焦了但里面还没熟。
16、煎至底部金黄,翻面继续,直至两面金黄。
17、一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻,两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
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