导读： 茄汁吮指排骨的做法 茄汁排骨，用的是番茄酱，就是这酱色，就排骨变得这么诱人，酸甜的口味，配上香香的芝麻，味道超赞。 这次，我一改让排骨软烂的做法，让它变
茄汁吮指排骨的做法
茄汁排骨，用的是番茄酱，就是这酱色，就排骨变得这么诱人，酸甜的口味，配上香香的芝麻，味道超赞。 这次，我一改让排骨软烂的做法，让它变得略带脆性和韧性，相当有咬头
食材配方
主料：
肋排、400g 、辅料：
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量番茄酱、适量糖、适量白醋、适量料酒、适量熟白芝麻、适量详细做法步骤
1、排骨洗净备用。
2、将洗净的排骨放在清水中浸泡半个小时以上，中间多换几次水。
3、将泡好的排骨凉水入锅慢。
4、加入适量料酒中火慢慢烧开。
5、烧至肉色发白，水沸。
6、不排骨用变熟不再有血水时捞出。
7、放在干淀粉中打个滚，均匀沾在淀粉，并拍去多余的淀粉。
8、油烧至180度，将将沾好淀粉的排骨放入。（保持中小火慢炸）
9、炸至自已的喜好程度，捞出沥油。
10、锅中留少许底油，入葱姜蒜炒香。
11、加入番茄酱炒炒香。
12、加入适量糖。
13、适量盐、白醋、水调成自已喜欢的糖醋汁。
14、烧开后倒入炸好的排骨。
15、大火收汁至最后转中小火慢收。
16、撒上芝麻即可。
17、出锅装盘。
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