黄金三鲜灌汤蒸饺的做法
让人看着非常有使用的蒸饺,皮薄馅厚,咬一口就流油。
食材配方
主料:
虾肉、200g鸡胸肉、500g猪肉、250g面粉、500g南瓜、100g 、辅料:
葱、50g姜、10g五香粉、5g盐、8g花生油、30ml清水、100ml料酒、10ml热水、适量详细做法步骤
1、海虾洗净去壳 。
2、切成小段。
3、鸡胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
4、猪肉剁成茸,放入碗中 。
5、葱姜切成末放入碗中 。
6、在剁好的馅中加入料酒,五香粉,盐,花生油。
7、顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,知道把100ml水全部打到馅中。
8、再加入切好的虾段搅拌均匀。
9、把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 。
10、南瓜切成块。
11、入微波炉高火打5分钟 。
12、去皮趁热放入面粉。
13、用80度左右的热水和成烫面团。
14、盖上湿笼布饧20分钟 。
15、饧好的面下剂子擀成饺子皮。
16、包成饺子生胚 。
17、冷水上锅,上汽后蒸10分钟即可 。
18、盛盘食用。
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