导读: 香辣煎茄片的做法 做茄子有两种极端,素吃要一素到底,荤吃就要用大量的油来烹制。关于茄子素吃的方子最好的就是蒜泥拌茄条,荤吃的方子就多了,只要舍得
香辣煎茄片的做法
做茄子有两种极端,素吃要一素到底,荤吃就要用大量的油来烹制。关于茄子素吃的方子最好的就是蒜泥拌茄条,荤吃的方子就多了,只要舍得用油,茄子做出来就能口感软糯,滋味
食材配方
主料:
长茄子、300g 、辅料:
油、适量辣妹子辣酱、1汤匙干红椒、适量大蒜、适量小葱、适量 、详细做法步骤
1、长茄子洗净后切厚片,放入盐水中浸泡防止氧化变色。
2、大蒜切成细粒、小葱切碎,干红椒切小段。
3、煎锅里倒入两汤匙植物油,把茄片码放好后小火煎制。
4、茄片煎至两面金黄后盛出,锅里留底油。
5、倒入蒜米、红椒和小葱爆香。
6、挖入一汤匙的辣妹子辣酱,细火炒匀成浓稠的料汁。
7、倒入煎好的茄片,小伙煨制5分钟即可。
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