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腊肉笋干的做法

发布日期:2021-02-19 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                腊肉笋干的做法         笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。 竹笋性味

腊肉笋干的做法

腊肉笋干的做法

笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。 竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、

食材配方

主料:

笋干、300g腊肉、200g

辅料:

酱油、适量盐、适量青蒜苗、适量葱花、适量

详细做法步骤

1、笋干水发后备用。水发方法:先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水的纯净,防止发酸,并使其发足发透。

2、笋干切片备用。

3、腊肉切片备用。

4、锅烧热,直接干锅放入腊肉煸炒出油,再放入葱花爆炒出香。

5、烹入适量酱油。

6、倒入笋干大火翻炒。

7、笋干熟软后,烹入适量盐,撒入青蒜苗丁翻炒均匀出锅即可。

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