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自制四川腊肉的制作教程

发布日期:2020-10-11 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  美厨邦小编为你介绍自制四川腊肉的制作教程   主料:五花肉8000g,盐225g,老姜60g,陈皮60g,料酒20g,花椒8g,五香粉8g,老抽20g   步骤:   1.备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮

  慈母煲汤网小编为你介绍自制四川腊肉的制作教程

  主料:五花肉8000g,盐225g,老姜60g,陈皮60g,料酒20g,花椒8g,五香粉8g,老抽20g

  步骤:

  1.备好原材料:带皮五花肉,盐,老姜,陈皮,料酒,花椒,五香粉。

  2.老姜洗净,剁碎。陈皮洗净,切碎。

  3.猪肉同陈皮混合均匀,放入调入适量料酒。

  4.继续调入适量盐,花椒,五香粉,姜末,混合均匀后,放置两天。期间给它翻次面。

  5.腌制两天后,将腊肉悬挂,晾干盐水。

  注:更多食谱请关注四川小吃栏目。

  6.随后给腊肉抹上老抽,然后继续晾晒。

  7.晒干的腊肉洗净,放入锅里,倒入适量清水。

  8.加盖煮熟,捞出,晾凉。

  9.晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。

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