导读: 干锅香辣鸡块的做法 做好炸鸡块的三个要点: 1、选材,鸡肉最好选择鸡腿肉。 2、最重要的一步,加料酒用手抓匀,30分钟后,都让鸡肉吸收掉了,这样炸过的鸡块
干锅香辣鸡块的做法
做好炸鸡块的三个要点: 1、选材,鸡肉最好选择鸡腿肉。 2、最重要的一步,加料酒用手抓匀,30分钟后,都让鸡肉吸收掉了,这样炸过的鸡块 时就不会。 3、油温,炸
食材配方
主料:
鸡腿、1个 、辅料:
小干辣椒、20g花椒、10g葱段、适量姜片、适量蒜片、适量盐、2g料酒、15ml面粉、适量详细做法步骤
1、鸡腿洗净
2、切块,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟
3、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可
4、干辣椒切丝
5、炒锅加热,放多些油,油烧至八成热把鸡块放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖用大火上色后,立即捞出
6、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒爆出香味
7、立即下入鸡块
8、焖炒匀,出锅。
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