导读: 砂锅炖野山鸡蘑菇的做法 这只小野山鸡是前一段回内蒙老家的时候带回来剩下的,自己打的,纯野山鸡,过年的时候换换口味,吃点野味咱也,呵呵,没有用油,不过做
砂锅炖野山鸡蘑菇的做法
这只小野山鸡是前一段回内蒙老家的时候带回来剩下的,自己打的,纯野山鸡,过年的时候换换口味,吃点野味咱也,呵呵,没有用油,不过做出来香菇爽滑入味,鸡肉也不发死,很
食材配方
主料:
野山鸡、450g香菇、400g鸡腿、350g 、辅料:
葱、适量盐、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、野山鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块,
2、用冷水入锅,烧开;
3、开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净
4、然后捞出,放入凉水中,在清洗干净;
5、控干水分;
6、切好葱和姜片;
7、然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味;
8、在把其他的鸡块放入,翻炒均匀;
9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖;
10、然后把香菇去根洗净, 一分为四,然后攥干水份;
11、开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可!
12、这是出锅的小鸡,好香啊!
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