导读: 新疆大盘鸡的做法 这是个简单快手版的大盘鸡,鸡肉是用鸡腿剁成小块,也没有用番茄熬出番茄汁。但是!汤汁熬得稍微浓稠时,土豆绵软入味,又麻又辣又香,只是
新疆大盘鸡的做法
这是个简单快手版的大盘鸡,鸡肉是用鸡腿剁成小块,也没有用番茄熬出番茄汁。但是!汤汁熬得稍微浓稠时,土豆绵软入味,又麻又辣又香,只是土豆就已经很好吃了,绝对满足对
食材配方
主料:
鸡腿、500g土豆、800g辅料:
油、适量盐、适量老抽、15ml姜、适量葱段、适量花椒、适量香叶、3片桂皮、适量青椒、30g 、详细做法步骤
1、土豆切块泡水。
2、鸡腿剁成小块,热水淖出血水后,放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。
3、准备各种调料:辣椒,花椒,姜,葱,八角,桂皮,香叶。
4、青椒切块。
5、油5分热时放入花椒,炸出香味后,把花椒捞出。
6、倒入腌好的鸡腿炒拌。
7、加入各种调料。
8、加水煮开。
9、锅开后把浮沫撇除,然后小火炖。
10、15分钟后加入土豆,炖至土豆绵软入味。
11、最后加入青椒提香,略为翻炒后出锅。
12、当当当,开吃。
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