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茄汁蒸鲈鱼的做法

发布日期:2021-03-16 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                茄汁蒸鲈鱼的做法         茄汁蒸鲈鱼,用的是番茄或番茄酱,做出茄汁很好看,色泽红润,味道更是绝佳,人人喜爱,而且,酸酸甜甜的味道,巧妙地融入鲜美的鱼肉中,浅尝一口

茄汁蒸鲈鱼的做法

茄汁蒸鲈鱼的做法

茄汁蒸鲈鱼,用的是番茄或番茄酱,做出茄汁很好看,色泽红润,味道更是绝佳,人人喜爱,而且,酸酸甜甜的味道,巧妙地融入鲜美的鱼肉中,浅尝一口,唉,那滋味哪是鲜美二字

食材配方

主料:

鲈鱼、1条番茄、1个玉米粒、25g青豆、25g

辅料:

盐、适量姜、适量葱、适量料酒、适量白糖、适量白醋、适量水淀粉、适量香油、适量

详细做法步骤

1、将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净

2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断,撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟

3、鱼头鱼尾都码在盘子里,上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟

4、番茄去皮皮,切粒

5、炒锅放油,烧热,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁浓稠

6、倒入玉米粒、青豆

7、然后放入白糖、白醋,加少许盐、香油调味

8、放入水淀粉勾芡

9、鱼蒸好出锅,倒掉盘中的汤汁,将番茄汁淋在鱼身上即可

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