导读: 茄汁豆花鸡蛋汤的做法 黄豆是“豆中之王”,含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白媲美。有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基
茄汁豆花鸡蛋汤的做法
黄豆是“豆中之王”,含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白媲美。有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,还有丰富的钙、
食材配方
主料:
内酯豆腐、100g西红柿、40g鸡蛋、45g 、辅料:
食油、1勺盐、适量香葱、适量 、详细做法步骤
1、准备好豆腐、西红柿、鸡蛋、香葱。
2、西红柿洗净切桔瓣;鸡蛋可破于碗中,打散备用。
3、锅中油热,下西红柿炒出汁。
4、倒入一碗水,煮开。
5、倒入半盒豆腐(用刀划成小块),煮开。
6、淋入蛋液,用锅铲顺势推开成蛋花;加入盐、生抽、黑胡椒粉。
7、撒入香葱粒;调好味盛入碗中。
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