腊味煲仔饭的做法
自从冰箱不制冷以后，好多存货都面临着坏掉的危险。哈哈~ 其实这段时间不太想吃腊味，但是无奈冰箱存了一些，又不想炒着吃，只好做了煲仔饭。 这次用的是市售的湖南腊肉
食材配方
主料：
东北长粒香、1杯湖南腊肉、1块广式香肠、1根川味香肠、1根青菜、2颗 、辅料：
生抽、3勺水、4勺鱼露、2勺美极鲜、1勺白糖、1/2小勺白胡椒粉、1/4小勺香油、适量鸡精、1/4小勺小葱、适量 、详细做法步骤
1、准备材料。 腊肉、腊肠放入开水里面汆烫一下。（尽量不要切开,油脂会渗入到米饭中，这样味道会更浓郁） 生抽 3勺 水 4勺 鱼露 2勺 美极鲜（万字超级香醇酱油）1勺 白糖 1/2小勺 白胡椒粉 1/4小勺 香油 适量 鸡精 1/4小勺调成调味汁备用。
2、大米洗净浸泡1个小时。
3、浸泡好的大米放入煲仔中，加清水（比平时煮饭少点水，后面还要浇上调味汁）
4、大火煮开转最小火。（我在平时的灶上又加了一个架子，火调到最里圈，锅最好离火远点，不然很容易糊锅。）煮开以后，沿着锅边淋入色拉油，最后就会有香香的锅巴了。盖上盖子继续焖煮10-15分钟。
5、小葱切葱花，青菜用滴了油和盐的开水焯烫一下备用。
6、将腊味放入煮好的米饭上，盖上盖继续焖煮10分钟。
7、煮好以后，淋入上调味汁继续焖煮2-3分钟。
8、将腊味取出
9、切片，摆放到米饭上，撒上葱花即可。
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