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鸡蛋灌饼的做法

发布日期:2020-12-13 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                鸡蛋灌饼的做法         近来我对鸡蛋灌饼是极度着迷了,一共试验了三种不同方法来制作,抹油酥的、卷团分层的、像烙卷烤鸭皮薄饼一样两个一起中间抹油擀的,夹

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法

近来我对鸡蛋灌饼是极度着迷了,一共试验了三种不同方法来制作,抹油酥的、卷团分层的、像烙卷烤鸭皮薄饼一样两个一起中间抹油擀的,夹的菜也分别有黄瓜、生菜等等。个人认

食材配方

主料:

中筋面粉、300g 、

辅料:

油、适量盐、适量鸡蛋、3个香葱、适量胡椒粉、适量水、适量辣酱、适量生菜、适量

详细做法步骤

1、准备食材

2、面粉用烫面法加热水合成面团,加盖湿布或蒙上保鲜膜,静置30分钟

3、鸡蛋打散,香葱切碎,加适量食盐与胡椒粉搅匀,放入容易导出的量杯中

4、生菜洗净

5、面团分割成12个小面团

6、将一个小面团压扁,刷上食油

7、将另一个压扁的面团和在一块

8、用擀面杖擀成较薄的圆饼

9、平底锅刷适量食用油,放入饼胚,大火,迅速换面

10、两面烙至分层,转小火,用筷子在饼皮上挑出1个小洞

11、灌入蛋液,夹起饼让蛋液均匀流淌

12、两面烙至蛋液凝固

13、烙好的鸡蛋灌饼

14、在一面上抹上适量辣酱

15、放入生菜

16、卷紧即可食用

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