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红烧扒皮鱼的做法

发布日期:2020-09-12 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                红烧扒皮鱼的做法         一种长得非常难看的海鱼,但是肉质十分的鲜美。大的鱼可以红烧,小点的可以干煎或者是烤着吃。                                         

红烧扒皮鱼的做法

红烧扒皮鱼的做法

一种长得非常难看的海鱼,但是肉质十分的鲜美。大的鱼可以红烧,小点的可以干煎或者是烤着吃。

食材配方

主料:

扒皮鱼、300g 、

辅料:

葱、10g姜、5g蒜、5g醋、10ml酱油、5ml白砂糖、5g清水、300ml花生油、20ml料酒、20ml白酒、5ml

详细做法步骤

1、没有扒皮之前的扒皮鱼。

2、扒皮,去除内脏的扒皮鱼。

3、在鱼身的两面分别打上一字刀。

4、加料酒腌制10分钟。

5、热锅下油,放入腌制好的扒皮鱼,两面煎一下。

6、煎至颜色变深。

7、加入葱姜蒜,酱油,醋,水,白砂糖,白酒炒匀,大火烧开。

8、盖盖焖10分钟关火。(期间给鱼翻一下身)

9、出锅盛盘。

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