导读: 酱香猪手的做法 一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外,我家也是如此,不仅
酱香猪手的做法
一年中最重要的年夜饭也开始被很多人惦记。有的地方过年一定要吃猪手,希望来年“发财就手”。我们北方也不例外,我家也是如此,不仅因为味道鲜美,也算是讨个好彩头,呵呵
食材配方
主料:
猪手、2个 、辅料:
油、适量盐、适量葱姜蒜及八角、适量生抽、适量老抽、适量糖、适量详细做法步骤
1、准备好香叶、花椒料及八角,同时把葱姜蒜改刀成合适的大小。
2、把猪手事先放进高压锅中煮到软烂,捞出沥干水份后,切成小块。
3、锅时放入少许油,加入白糖炒至咖啡色后,加入猪手稍炒至上色。
4、加入葱姜蒜八角及香叶等,稍炒。
5、加入适量清水,调入生抽、老抽、盐等调味。
6、中火煮十分钟左右,大火收汁。
7、出炉装盘。
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