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酱爆茄子的做法

发布日期:2021-01-10 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酱爆茄子的做法         一道狠香狠下饭的家常菜,食材配料都很简单。茄子的食用疗效很高,大家可以自己百度去。                                                           食

酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法

一道狠香狠下饭的家常菜,食材配料都很简单。茄子的食用疗效很高,大家可以自己百度去。

食材配方

主料:

紫皮茄子、3个 、

辅料:

油、适量豆瓣酱、1勺郫县酱、1勺鸡精、适量青尖椒、2个蒜瓣、2瓣生姜、适量小葱、适量白砂糖、1小勺淀粉、1小勺

详细做法步骤

1、准备好材料

2、茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分

3、蒜切片,生姜切丝,青尖椒切段

4、锅中放入适量油,烧7成热

5、把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊

6、这是炸好的茄子,捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。

7、锅内留少许的油,加入姜丝和蒜瓣煸香

8、加入一勺郫县豆瓣酱和海天黄豆豆瓣酱,炒亮

9、加入一小勺糖和淀粉

10、加适量的水,炒稠

11、倒入炸好的茄子,翻炒均匀

12、加入青尖椒粒翻炒1分钟

13、加入适量的鸡精调味

14、装盘后撒上葱花即可

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