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黑豆鲶鱼汤的做法

发布日期:2021-01-30 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:黑豆鲶鱼汤 材料:黑豆50克,鲶鱼500克,鲜凤爪100克,猪瘦肉300克 调料:姜5克,葱4克,盐、味精各3克 黑豆鲶鱼汤的做法 1.先将鲶鱼剖好,鲜凤爪斩块,猪瘦肉切块,姜去皮切片,葱切段。 2.锅内烧

黑豆鲶鱼汤

材料:黑豆50克,鲶鱼500克,鲜凤爪100克,猪瘦肉300克

调料:姜5克,葱4克,盐、味精各3克

黑豆鲶鱼汤的做法

1.先将鲶鱼剖好,鲜凤爪斩块,猪瘦肉切块,姜去皮切片,葱切段。

2.锅内烧水,待水开时,将鲶鱼、猪瘦肉、鲜凤爪块煮净血水,用清水冲净。

3.炖盅一个,将鲶鱼、猪瘦肉块、凤爪块、黑豆、姜片、葱段放入炖盅,加入清水,炖2.5小时,加入盐、味精调味即可。

黑豆鲶鱼汤的做法

营养功效:黑豆有养血补虚、滋养调中、利水解毒的功效。黑豆鲶鱼汤对感冒发热、女性产后酸痛、内寒湿脾、婴儿湿疹、体虚盗汗等甚有疗效。

煲汤小贴士:身体虚弱、营养不良的人和产妇适合喝此汤进补。

鲇鱼的营养价值

鲇鱼肉多刺少,柔嫩细软,脂肪多,胶质多,鲜香腴美,烹调所用鲇鱼有大、小之分,各有特色。小者谓之仔鲇,重250克左右,肉质细嫩清鲜;大者肉质稍粗,但胶质丰富,肉质黏度较大,吸水率高。鲇鱼以春季为最肥美,肉质更加丰腴细嫩,尤以雌鱼为最,故有“春鲇”之说

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