鲍鱼小麦粥

　　对于鲍鱼小麦粥的做法大家了解多少呢?下面让我来给大家具体介绍一下。

鲍鱼小麦粥

　　鲍鱼小麦粥

鲍鱼小麦粥的材料

　　小麦两把，鲍鱼半斤，肉末适量，瑶柱十几粒，东北大米，鱼露，盐，生菜

鲍鱼小麦粥的做法

　　1小麦两把用水先泡一小时.

　　2新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米

　　和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.

　　3盐调味.再来点西生菜.

生活小常识

　　进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。

　　良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽。

　　次质小麦——色泽变暗，无光泽。

　　劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

　　进行小麦外观的感官鉴别时，可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种，色浅的用黑纸，色深的用白纸)撒一薄层，仔细观察其外观，并注意有无杂质。最后取样用手搓或牙咬，来感知其质地是否紧密。

　　良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质。

　　次质小麦——颗粒饱满度差，有少量破损粒，生芽粒、虫蚀粒，有杂质。劣质小麦——严重虫蚀，生芽，发霉结块，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

发布日期：2024-07-10 栏目：粥的做法阅读：0