导读: 老北京的小小吃--豌豆黄儿 豌豆黄,豌豆 我用的是去皮豌豆,在菜市场买的~淘宝也可以买到,淘宝也可以买到,淘宝也可以买到~重要事情说三遍~ 主料: 去皮豌豆200克
老北京的小小吃--豌豆黄儿
豌豆黄,豌豆
我用的是去皮豌豆,在菜市场买的~淘宝也可以买到,淘宝也可以买到,淘宝也可以买到~重要事情说三遍~
主料:
去皮豌豆200克、清水适量、糖120克
老北京的小小吃--豌豆黄儿的做法步骤:
1. 去皮豌豆 用清水泡10-12小时
2. 放入电饭锅内,水量与豆粒平行就行 开启焖饭功能www.cmbaotang.com
3. 焖饭功能结束后,将多余水份沥干 将蒸好的豆粒放入筛网中 过一遍筛
4. 放入细砂糖搅匀
5. 将搅匀的豆糊倒入炒锅中 熬至粘稠(但依然还在可缓慢流动的状态),期间要不断的搅拌 以免糊底
6. 倒入容器中 放晾后放入冰箱冷藏一夜
7. 第二天倒出切块即可
8. 效果图
小贴士:
糖量可以按喜好适量增减
夏季做豌豆黄需要尽快食用,以免变质
延伸阅读:老北京小吃可乐版豌豆黄的创意做法
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