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山东海米炸酱面怎么做好吃

发布日期:2021-01-12 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:简介:   独在异乡为异客,每逢吃面思炸酱。   遥思幼时传统味,品位回忆下厨房。      用料:葱蒜炝锅量,鲜肉一两,豆瓣酱3勺,黄瓜、胡萝卜各一根,海米2勺   山东海米炸酱面

简介:

  独在异乡为异客,每逢吃面思炸酱。

  遥思幼时传统味,品位回忆下厨房。

  

  用料:葱蒜炝锅量,鲜肉一两,豆瓣酱3勺,黄瓜、胡萝卜各一根,海米2勺

  山东海米炸酱面的做法

  热水泡海米,2小时。

  葱蒜切丁。(家里没葱了,只用了蒜。)

  鲜肉切块。

  热锅,放油,放入葱蒜,中火炝锅。

  煮面,提前热水。减少炸酱做好等煮面的时间。

  放入肉块,中火煸炒至肉五成熟。

  放入豆瓣酱,煸炒3分钟,出锅。注意不要粘锅。

  黄瓜、胡萝卜切丝。和炸酱、海米组成3组调料。

  盛入一碗面条,放入炸酱、黄瓜胡萝卜丝,海米连水倒入。拌合均匀即可享受美味了。

  小贴士

  海米要提前泡上,可以早早的就泡上,泡久了也不会有问题。

  推荐6月香豆瓣酱。肉的数量不可太多。

  黄瓜、胡萝卜可根据口味调整。

  炸酱已经是咸的,不要再放盐。

  如果喜欢吃辣,可以在炸酱时自行增加辣味。

延伸阅读:老北京炸酱面做法

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