导读: 酸辣腐竹菌菇煲的做法 素食不一定是清淡的,犹如肉食不一定肥腻。 过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒,这种搭配非常惹味,最后用砂锅焖过,一道
酸辣腐竹菌菇煲的做法
素食不一定是清淡的,犹如肉食不一定肥腻。 过油的腐竹、鲜美的菌菇加上坛子里的酸辣椒,这种搭配非常惹味,最后用砂锅焖过,一道素食渲染出了鲜、辣、香的酣畅,自是湘味
食材配方
主料:
腐竹、80g口蘑、170g鲜香菇、100g金针菇、100g辅料:
油、适量盐、适量豆瓣酱、1勺生抽、适量酸辣椒、适量 、详细做法步骤
1、准备食材,将菌菇洗净,腐竹提前用冷水泡发
2、菌菇切成片,金针菇去根
3、腐竹切成段
4、沥干水的腐竹下热油锅稍炸
5、迅速捞出
6、制作调味汁:适量生抽、一勺豆瓣酱,加少许开水
7、酸辣椒切圈,下油锅煸炒
8、放人口蘑及香菇
9、最后放入金针菇翻炒,加少许食盐
10、准备砂锅,将炸好的腐竹打底
11、放入已炒制的菌菇
12、加调味汁
13、加盖,小火焖5分钟
14、香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
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