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土豆香菇烧鸡块的做法

发布日期:2021-02-24 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                土豆香菇烧鸡块的做法         南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经

土豆香菇烧鸡块的做法

土豆香菇烧鸡块的做法

南方即便是肉汤也都是清汤,不会沾一滴的酱油,而东北菜吃的就是酱香味,呵呵,连汤也不能放过。这道菜是我妈妈的拿手菜,我做的已经南方化很多,老抽生抽的用量都压缩到最

食材配方

主料:

鸡块、400g土豆、100g干香菇、20g干辣椒、5个八角、1/2个花椒、15个葱、5g姜、2g蒜、2颗 、

辅料:

油、适量盐、适量老抽、适量花雕酒、适量生抽、适量鸡粉、适量

详细做法步骤

1、半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫,沥干水分

2、干香菇温水泡发,洗净后控水

3、葱切段,姜切片,蒜拍扁

4、土豆削皮后切滚刀块

5、热锅冷油爆香葱姜蒜,八角花椒,干辣椒段

6、放入鸡块炒匀

7、加入老抽,糖,花雕酒炒香

8、加入发好的香菇

9、加入土豆块

10、加入水没过食材

11、炖15分钟,肉熟汤浓,加生抽,盐和鸡粉调味即可

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