薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，烘烤的时候需要加倍的呵护，绝不可掉以轻心，更重要的是考验烤箱的温控是否精确,慈母煲汤网教你制作椰丝薄脆片的技巧
椰丝薄脆片
材料：细砂糖30克，有盐黄油30克，白朗姆酒30毫升，低粉20克，椰子丝45克
椰丝薄脆片的做法
1、准备所有的材料;
2、黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可;
3、倒入朗姆酒，筛入低粉;
4、放入椰丝，切拌均匀即可;
5、用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片;我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘;
6、烤盘放入已预热的烤箱中层;
7、温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘;
8、取出烤盘，放至彻底凉透;
9、彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开;
小贴士
1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多，饼干之间一定要留出足够大间距;
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火;
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点;
注：更多食谱请关注特色食谱栏目。
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