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红烧香菇鲳鱼的做法

发布日期:2020-12-27 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红烧香菇鲳鱼的做法         鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩鲜美,一直深受人们喜爱,鲳鱼具有海洋鱼的营养特点,富含高蛋白,不饱和脂肪酸和多种微量元素

红烧香菇鲳鱼的做法

红烧香菇鲳鱼的做法

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩鲜美,一直深受人们喜爱,鲳鱼具有海洋鱼的营养特点,富含高蛋白,不饱和脂肪酸和多种微量元素。 干香菇具有香气沁人味鲜美,加入

食材配方

主料:

鲳鱼、1200g 、

辅料:

油、适量生抽、适量老抽、适量干辣椒、适量八角、适量蒜末、适量姜末、适量干香菇、适量白酒、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、鲳鱼洗净,沥干水分后均匀斜切(这样便于入味)

2、抹上适量高度白酒腌制2小时

3、准备调料

4、干香菇泡发洗净切丁

5、生姜末和大蒜末

6、热锅油温5分热下入鲳鱼,煎至到生鱼皮了翻面

7、煎成两面金黄色捞起

8、另起油锅,加入底油,油温5分热下入生姜和大蒜末爆香

9、加入香菇末煸炒均匀

10、把鱼回锅加入料酒

11、加入3调羹生抽和一调羹半老抽

12、加入开水,水和食物此平

13、加入干辣椒和八角

14、盖上大火烧开

15、烧至鱼汁收一半时候打开加入适量白糖

16、用勺子不断的把鱼汁淋入鱼身至收汁后熄火

17、盛人碗中撒上葱花上桌

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