导读: 麻辣凉粉的做法 老妈是四川人,特好这口麻辣味,今天又做了凉粉,调一盘麻辣凉粉开胃,结果大卖,一抢而光,女儿说没吃过瘾,要再来一盘,呵呵!
麻辣凉粉的做法
老妈是四川人,特好这口麻辣味,今天又做了凉粉,调一盘麻辣凉粉开胃,结果大卖,一抢而光,女儿说没吃过瘾,要再来一盘,呵呵!
食材配方
主料:
豌豆粉、150g 、辅料:
葱、适量蒜、2瓣盐、适量油泼辣子、适量详细做法步骤
1、豌豆粉倒入锅中
2、加三倍的水
3、开大火,用筷子搅拌,以防豌豆粉沉淀。
4、不停的搅动,面糊变稠变白起小泡时
5、盖锅盖焖一会儿
6、打开锅盖,面糊出现大泡,颜色变透明,面糊变稀时,关火。
7、倒入盆中,静置放凉。
8、反扣在盘子上即可。
9、凉粉切成薄片
10、葱切成细丝,蒜切成末
11、加入盐、糖、味精、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。
12、搅拌均匀即可。
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