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麻辣凉粉的做法

发布日期:2020-11-19 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                麻辣凉粉的做法         老妈是四川人,特好这口麻辣味,今天又做了凉粉,调一盘麻辣凉粉开胃,结果大卖,一抢而光,女儿说没吃过瘾,要再来一盘,呵呵!                              

麻辣凉粉的做法

麻辣凉粉的做法

老妈是四川人,特好这口麻辣味,今天又做了凉粉,调一盘麻辣凉粉开胃,结果大卖,一抢而光,女儿说没吃过瘾,要再来一盘,呵呵!

食材配方

主料:

豌豆粉、150g 、

辅料:

葱、适量蒜、2瓣盐、适量油泼辣子、适量

详细做法步骤

1、豌豆粉倒入锅中

2、加三倍的水

3、开大火,用筷子搅拌,以防豌豆粉沉淀。

4、不停的搅动,面糊变稠变白起小泡时

5、盖锅盖焖一会儿

6、打开锅盖,面糊出现大泡,颜色变透明,面糊变稀时,关火。

7、倒入盆中,静置放凉。

8、反扣在盘子上即可。

9、凉粉切成薄片

10、葱切成细丝,蒜切成末

11、加入盐、糖、味精、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。

12、搅拌均匀即可。

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