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干锅香辣蟹的做法

发布日期:2021-01-14 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                干锅香辣蟹的做法         干锅香辣蟹味道鲜香美味,螃蟹稍微小了一点,就做一锅香辣蟹,自己家里做可以控制用油量,不像外面吃到最后锅底里都是油花花的一层。

干锅香辣蟹的做法

干锅香辣蟹的做法

干锅香辣蟹味道鲜香美味,螃蟹稍微小了一点,就做一锅香辣蟹,自己家里做可以控制用油量,不像外面吃到最后锅底里都是油花花的一层。

食材配方

主料:

螃蟹、750g 、

辅料:

菜籽油、适量莲藕、适量生姜、适量大蒜、适量干辣椒、适量葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白糖、适量

详细做法步骤

1、准备生姜片和蒜片

2、准备干辣椒和八角

3、莲藕去皮后切片泡在清水中

4、准备豆豉

5、用牙刷把螃蟹清洗干净

6、残忍的把螃蟹后盖去吃,用筷子插入即可,揭掉盖子,去除鳃心胃肠,对半切开。

7、切开的部位沾上面粉

8、油温5分热,逐个下入油煎至变色后捞起

9、留有底油,先下入豆豉爆香

10、再下入八角,生姜片和蒜片爆香

11、下入藕片煸炒均匀

12、把蟹回锅加入料酒(稍微多加一点)

13、加入干辣椒

14、加入一调羹生抽和小半调羹老抽

15、不断的翻炒至酱汁均匀裹上食材后加入白糖煸炒均匀

16、加入葱段煸炒均匀后熄火出锅

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