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皮蛋煨辣椒的做法

发布日期：2021-02-23 栏目：菜谱大全阅读：1

导读：皮蛋煨辣椒的做法皮蛋煨辣椒是我们家饭桌上常常会出现的凉拌小菜。煨辣椒，就是放煤火之中烧，这叫做煨。火不能太大，要一边翻动，一边调整辣椒的位置。

皮蛋煨辣椒的做法

皮蛋煨辣椒的做法

皮蛋煨辣椒是我们家饭桌上常常会出现的凉拌小菜。煨辣椒，就是放煤火之中烧，这叫做煨。火不能太大，要一边翻动，一边调整辣椒的位置。一会儿，新鲜的辣椒就煨熟了。值得说

食材配方

主料：

大青椒、350g皮蛋、4个

辅料：

蒜瓣、5g盐、1.5g生抽、8ml芝麻油、5ml

详细做法步骤

1、蒜瓣拍一下切成碎末。

2、大青椒用漏勺盛着放火上煨。

3、很快辣椒贴火的一面就能烧好，把它翻转过来再烧另一面。

4、煨好的辣椒。

5、用刀轻轻刮掉辣椒表面的黑皮，切除辣椒蒂。

6、处理好的熟辣椒用一个合适的盘装好。

7、加盐、蒜碎、放一个皮蛋用粗一点的勺把把它们捣烂。

8、另外三个皮蛋切成均匀的瓣，按图摆盘。

9、在捣碎的辣椒中加入芝麻油。

10、淋生抽。

11、用筷子拌匀。

12、盛在盘中即可。

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