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熘猪肝尖的做法

发布日期:2021-01-11 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                熘猪肝尖的做法         最近迷上了文怡的博客,煮菜也是跟着她走                                                           食材配方 主料: 猪肝、400g 、辅料: 青瓜、1

熘猪肝尖的做法

熘猪肝尖的做法

最近迷上了文怡的博客,煮菜也是跟着她走

食材配方

主料:

猪肝、400g 、

辅料:

青瓜、1条黑木耳、1小把葱末、30g姜末、30g大蒜、4瓣醋、45ml盐、3g糖、2g生抽、15ml老抽、5g料酒、15g香油、2g白胡椒粉、3g干淀粉、5g水淀粉、15ml 、

详细做法步骤

1、黑木耳提前泡发

2、泡发的木耳用生粉抓干净

3、猪肝切成薄片后,放入清水中浸泡15分钟,记得在清水中添加白醋

4、浸泡15分钟后,用清水反复冲洗猪肝,直到里面的血沫被冲净,控干水份放入碗中,加入盐和生粉腌制待用

5、黄瓜洗净后切成菱形片

6、姜,葱,蒜剁成末待用

7、倒入生抽,老抽,料酒,糖,白胡椒粉,水淀粉和香油调成芡汁

8、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入猪肝,炒到变色后盛出备用

9、把锅洗净后烧干,倒入少许底油,放入葱姜蒜末炒香

10、然后放入黄瓜和木耳翻炒

11、 最后,把猪肝倒入锅中,迅速调入芡汁,大火快速翻炒约10秒钟即可

12、炒好了

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