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丝瓜鲫鱼汤的做法

发布日期:2021-02-22 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                丝瓜鲫鱼汤的做法         丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果,我在哺乳期的时候妈妈经常会熬这道汤给我喝,比起猪脚汤,丝瓜鲫鱼汤更为清淡,热量更低,味道也十

丝瓜鲫鱼汤的做法

丝瓜鲫鱼汤的做法

丝瓜鲫鱼汤对于哺乳期下奶非常有效果,我在哺乳期的时候妈妈经常会熬这道汤给我喝,比起猪脚汤,丝瓜鲫鱼汤更为清淡,热量更低,味道也十分鲜美。 家常做法可以根据自己的

食材配方

主料:

鲫鱼、1条丝瓜、2条

辅料:

油、适量盐、适量黄酒、适量葱、1根姜、4片 、

详细做法步骤

1、鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,冲洗干净。

2、在鱼背的两面都斜切几刀,抹上盐。

3、将鱼放置于盘中,淋上少许黄酒,腌制一会。

4、姜切片。

5、热锅冷油,大火加热。

6、油热后放入姜片。

7、将锅铲放置于油锅上,使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

8、将鲫鱼放入锅内,改为中小火。

9、煎至两面呈焦黄色。

10、倒入没过鱼身的水,大火煮至鱼汤发白。(最好用热水,汤汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,鱼汤才会变白。)

11、加入一汤匙的黄酒,水开后转中小火,盖上锅盖。

12、丝瓜去皮切掉两端。

13、切成滚刀片。

14、煮当鱼汤成为奶白色。

15、将丝瓜放入锅内,继续煮10分钟左右。

16、调入适量的盐。

17、放上葱段。

18、根据喜好放一些辣椒酱,调匀后即可出锅。

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