导读: 咸鲈鱼烧黄豆的做法 家乡一面靠江,二面靠海,水产丰富。在没有冰箱的年代,这里的每家每户,都腌制鱼类。 用咸鱼与豆类一起煮,味道鲜美,极其下饭,也是家乡
咸鲈鱼烧黄豆的做法
家乡一面靠江,二面靠海,水产丰富。在没有冰箱的年代,这里的每家每户,都腌制鱼类。 用咸鱼与豆类一起煮,味道鲜美,极其下饭,也是家乡美食的一大特色
食材配方
主料:
咸鲈鱼、200g黄豆、80g辅料:
油、适量老抽、适量糖、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、咸鲈鱼浸泡半天,去鳞,去杂质,洗净。 黄豆浸泡半天,洗净
2、把黄豆放清水煮15分钟,捞出
3、锅里油热,放下咸鲈鱼煎一下
4、加适量清水,加料酒去腥
5、放下黄豆
6、放姜,蒜,辣椒,糖,老抽,大火煮开,中火煮至汁稠
7、加鸡精,葱花即可
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