导读: 酥蒸小鲫鱼的做法 童年时的天很蓝,童年时的水很清。 那时一到天气好的周休日,很喜欢跟着爸爸,提一个小桶去河汊旁捞鱼。爸爸有一张捞鱼的小网,每每总
酥蒸小鲫鱼的做法
童年时的天很蓝,童年时的水很清。 那时一到天气好的周休日,很喜欢跟着爸爸,提一个小桶去河汊旁捞鱼。爸爸有一张捞鱼的小网,每每总能满载而归,回家,就能吃到香喷喷的
食材配方
主料:
鲫鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量豆豉、适量干辣椒、适量姜、适量生粉、适量详细做法步骤
1、小鲫鱼取出内脏,洗净,沥干水,加料酒和盐放冰箱腌约20分钟
2、用厨房纸巾吸干水,在鱼身抹一层生粉
3、热油锅约70度左右下入鲫鱼煎炸
4、两面炸焦黄后沥干油,出锅
5、放豆豉、干红辣椒、姜丝于鱼面
6、放入锅内蒸制,大火上气之后转小火蒸15分钟即可。
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