排骨茄子煲的做法
排骨茄子煲,属于家常菜谱,材料简单,却可以做出不简单的味道,味道浓郁
食材配方
主料:
茄子、2个排骨、250g辅料:
油、适量盐、适量蒜蓉、适量姜片、适量详细做法步骤
1、茄子洗干净切成小长条,水开后上锅蒸10分钟 10分钟后蒸好的茄子
2、锅里下少许油加入一半的蒜蓉和姜末还有葱段炒
3、再加入蒸好的茄子炒均匀 加入鸡粉、糖、生抽炒均匀后上碟备用
4、锅里烧热油后把剩下的蒜蓉姜末葱段还有豆豉下锅爆香 加入排骨炒均匀
5、再加入花雕酒、鸡粉、糖、生抽、蚝油炒匀 加入少量的热水盖盖煮到水份收干一点 水份少了一些就可以
6、煲仔下少许的油倒入茄子 再倒入排骨,继续用筷子翻炒均匀
7、盖盖小火煮10分钟
8、加入葱花即可
9、排骨茄子煲
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