导读: 京都小排骨的做法 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴
京都小排骨的做法
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
食材配方
主料:
排骨、500g 、辅料:
油、适量盐、适量白芝麻、适量 、详细做法步骤
1、排骨约500g
2、洗干净泡水约40分钟,去除血水
3、泡去血水的排骨沥干水分,加入少许糖,再加入半茶匙盐 加入半瓶盖花雕酒,加入姜片和少许十三香,少许就好,拌匀腌制1个小时
4、准备酱汁
5、准备酱汁:2汤匙生抽、1茶匙蒜蓉香辣酱、2茶匙番茄酱、半瓶盖花雕酒、一茶匙糖、1汤匙老抽,一小匙食用油,100ml水,搅拌均匀调成酱汁
6、锅里加油,放上排骨
7、煎到两面都有少许金黄色盛碟备用
8、准备一茶匙白芝麻和1-2个蒜蓉 另用干净的锅下少许油炒香芝麻和蒜泥
9、再加入煎好的排骨一起炒均匀
10、倒入酱汁,
11、盖盖,煮到汁收干即可
12、再撒一点白芝麻即可
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