导读: 薯心烧排骨的做法 去超市,竟然发现还有不错的红薯卖,家人包括两个狗憨憨都挺爱吃这个,就提溜着一袋子回家,刚好冰箱还有周末买的排骨,就想着弄了这么一
薯心烧排骨的做法
去超市,竟然发现还有不错的红薯卖,家人包括两个狗憨憨都挺爱吃这个,就提溜着一袋子回家,刚好冰箱还有周末买的排骨,就想着弄了这么一道菜~ 红薯是个好东西,营养十分
食材配方
主料:
红薯、2个排骨、200g辅料:
油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量葱、适量姜、适量蒜、适量料酒、适量红烧酱油、适量冰糖、适量 、详细做法步骤
1、排骨洗净焯水备用,冰糖打成冰糖粉(也可不打)
2、锅内放少量油,将焯水好的排骨煸炒出油,两面微黄
3、倒出一份油,然后放入冰糖翻炒上色
4、入葱、姜、蒜一起翻炒,沿锅边喷入料酒
5、调入红烧酱油上色,然后继续翻炒至锅内汁快收干
6、倒入热水,没过排骨即可,倒入煮锅中,放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干
7、趁着炖排骨的时间来处理红薯。红薯去皮,洗净,切滚刀块
8、锅内入之前炒排骨的油,入红薯炸制金黄,可戳动
9、炸好的红薯沥油备用
10、将炖好的排骨再入炒锅,调入鸡精、盐调味,用小火将汁液慢慢焙干,然后倒入红薯快速翻炒,撒上白芝麻即可出锅
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