导读: 茄汁猪蹄炖黄豆的做法 立秋之后随着天气的转凉,民间自有“贴秋膘”之说。 伏天人们胃口差,不喜油腻,天凉了胃口自然就好,所以会"以肉贴膘”。 不过虽
茄汁猪蹄炖黄豆的做法
立秋之后随着天气的转凉,民间自有“贴秋膘”之说。 伏天人们胃口差,不喜油腻,天凉了胃口自然就好,所以会"以肉贴膘”。 不过虽然早已立秋,天气仍然不是很凉快, 这
食材配方
主料:
猪蹄、500g黄豆、100g蚕豆、50g西红柿、2个辅料:
葱、适量番茄酱、100g料酒、20ml胡椒粉、2g糖、2g鸡精、适量盐、适量姜、适量油、适量 、详细做法步骤
1、猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用,黄豆也提前泡发备用。
2、西红柿洗净切块,葱姜切好。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜。
4、倒入西红柿翻炒。
5、加入番茄酱继续翻炒。
6、把番茄炒至出汁。
7、炒至番茄已经成为茄汁关火。
8、把炒好的茄汁倒入沙锅中。
9、再把猪蹄,黄豆一起放入砂锅中加入料酒,糖大火煮开,中小伙炖煮一个小时。
10、然后加入盐调味。
11、再加入胡椒粉。
12、在放入蚕豆继续炖至5分钟。
13、加少许鸡精即可关火。
青椒里面裹上肉肉,咬下去还有汤汁,喜欢的小伙伴可以多放些辣,超级美味的下饭菜。
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