导读： 干锅香辣鱼块的做法 鱼头用来烧汤，鱼身就做了这个--香辣干锅鱼块。 适合这个寒凉的秋冬季节，香辣开胃的一锅，吃着暖心又暖胃，绝对过瘾。
干锅香辣鱼块的做法
鱼头用来烧汤，鱼身就做了这个--香辣干锅鱼块。 适合这个寒凉的秋冬季节，香辣开胃的一锅，吃着暖心又暖胃，绝对过瘾。
食材配方
主料：
鲢鱼、500g 、辅料：
油、适量盐、适量豆瓣酱、30g白酒、3ml老抽、10ml蒸鱼豉油、15ml糖、5g葱姜、适量蒜瓣、5个干辣椒、4个花椒、20粒蒜苗、2根香菜、2颗水淀粉、适量详细做法步骤
1、鲢鱼身洗净，刨开两半。
2、再剁成小块。
3、把鱼肉粘裹蛋液。
4、放入不粘锅中煎至。
5、煎至两面金黄备用。
6、准备好调味料。
7、炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒和花椒。
8、再加入郫县豆瓣酱。
9、炒出红油出香味。
10、加入适量的清水。
11、加入白酒。
12、再加入老抽。
13、加入蒸鱼豉油。
14、加入白糖。
15、大火煮上5分钟出香味。
16、再放入煎好的鱼块。
17、加盖焖烧15分钟。
18、汤汁半干加鸡精，淋入水淀粉。
19、把鱼倒入干锅撒上蒜苗和香菜，可随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
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