糖醋素排骨——不用吐骨头的的做法
记得几年前我就看过一个美食节目介绍的糖醋素排骨的做法，非常吸引我，但是那会儿我不知道面筋怎么做，如今我有了谷朊粉，前几天做的油面筋，今天我忽然想起用这个粉就能做
食材配方
主料：
谷朊粉、50g藕、400g辅料：
玉米油、适量番茄酱、适量料酒、适量醋、适量白糖、适量生抽、适量清水、适量玉米淀粉、适量详细做法步骤
1、准备好谷朊粉再准备一个碗放点清水
2、一手往水里到谷朊粉一手用筷子搅和
3、直到水都被谷朊粉吸光就行了，和成团，盖上湿布醒一小时
4、将藕洗干净刮去外皮
5、切成长条
6、将醒好的面筋切细条
7、一根根的缠在藕条上面
8、锅中加清水烧到即将开锅（我是用温度计测试的90度左右）
9、将缠好的藕条下入水中烫熟，请注意一定是烫熟，不要开锅，要不面筋很容易和藕条分家
10、煮十分钟以后倒入篮子里控干水分
11、炒锅加玉米油
12、油烧热以后下入煮好的藕条
13、炸到两面金黄捞出来
14、用一个小碗，取一个勺子逐渐加入一勺料酒，两勺醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水
15、最后再加少许番茄酱，搅和均匀
16、再取一个碗加入玉米淀粉，用适量清水调开
17、炒锅内加少许玉米油，油热以后加入调好的糖醋汁
18、翻炒一会儿
19、加入调好的水淀粉
20、翻炒到汤汁浓稠
21、倒入炸好的素排骨
22、翻炒均匀，每一块素排骨上都裹满了糖醋汁就可以了
23、装盘可以开吃啦
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