导读:杂菇味噌汤 杂菇味噌汤原料: 豆腐150g,各色蘑菇(我用了粉色平菇、白平菇、鲜香菇和蟹味菇)100g,味噌2-3大勺,葱2根,干裙带菜1.5大勺 杂菇味噌汤做法: 1、豆腐切小块,葱切碎,杂
杂菇味噌汤原料:
豆腐150g,各色蘑菇(我用了粉色平菇、白平菇、鲜香菇和蟹味菇)100g,味噌2-3大勺,葱2根,干裙带菜1.5大勺
杂菇味噌汤做法:
1、豆腐切小块,葱切碎,杂菇切片或撕成小块待用
2、锅内加一大碗开水,下干裙带菜、豆腐和蘑菇中火煮5分钟至裙带菜涨发、蘑菇熟成
3、用滤网将味噌溶解在汤里
4、煮开关火后撒入葱花即可
杂菇味噌汤小贴士:
1、先下材料煮熟后再加入味噌,煮开即关火,不可久煮
2、将味噌放在滤网里,再用勺子或打蛋器碾压到汤里,可以让其快速均匀地溶解
3、关火后再加葱花,让葱保存生脆的口感,这是平衡味噌的酱香味的重要注意事项
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