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暖胃羊肉煲的做法

发布日期:2021-02-28 栏目:煲汤大全 阅读:1

导读:暖胃羊肉煲 主料:羊腿肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许 调料:葱2段、姜3片、花椒3-5粒 其它调味:盐,白胡椒粉适量 制作方法: 1):羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血

暖胃羊肉煲

暖胃羊肉煲的做法

主料:羊腿肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许

调料:葱2段、姜3片、花椒3-5粒

其它调味:盐,白胡椒粉适量

制作方法

1):羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制,其间撇掉少量浮沫

2):开锅后下入葱姜花椒

3):盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时

暖胃羊肉煲的做法

4):金针菇洗净,胡萝卜洗净切滚刀块,枸杞洗净后用凉水泡软

5):羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜,煮制约30分钟

6):关火后下入泡好的枸杞子,食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味

暖胃羊肉煲的做法

碎嘴唠叨

**炖汤时选择使用羊的腿肉部分,可以降低胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩

**羊肉制作前提前浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水,直接煮制可以更好的保留羊肉的鲜味儿

**炖汤时不要使用过多的调味品,这样会扰乱汤汁的本味

**枸杞极易成熟,最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁

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