香辣鸡脖子的做法
香,辣,麻。贼好吃的!
食材配方
主料:
鸡脖子、8根郫县豆辨酱、1勺辅料:
葱、1段姜、1片蒜、4.5瓣麻椒、10颗糖、1小勺 、详细做法步骤
1、鸡脖子洗净,切成小段! (鸡脖子上的黄黄的东西全让我剪掉了)
2、水开后,把鸡脖子煮一下,去掉血腥味。 煮开后,捞出鸡脖子,控干水份,备用。
3、准备好调料,郸县豆辨酱,葱,姜,蒜,麻椒(重点哦,要不然不会麻滴)
4、放油,爆香葱姜蒜,放入豆辨酱,炒出红油后。
5、放入鸡脖子翻炒,加点老抽,放入白糖,接着翻炒,上色。
6、加入水,没过鸡脖即可,中火开煮,最后大伙收汤汁,出锅,装盘,开吃。
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