导读: 啤酒肉末茄子的做法 之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒,就想法又用啤酒做了一个菜,上网看了看发现啤酒还能做茄子,这菜不错,茄子我也爱吃,就学着做了这
啤酒肉末茄子的做法
之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒,就想法又用啤酒做了一个菜,上网看了看发现啤酒还能做茄子,这菜不错,茄子我也爱吃,就学着做了这菜~很香挺好吃的~
食材配方
主料:
肉馅、100g茄子、2条辅料:
啤酒、200ml蒜米、2粒姜、1块小红辣椒、4个豆瓣酱、2勺盐、1勺葱花、1节 、详细做法步骤
1、肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2、锅内热油放茄子进去煸炒。
3、炒到茄子稍软后装出备用。
4、锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
5、放入姜丝和辣椒段翻炒。
6、放入两大勺豆瓣酱。
7、把酱跟肉馅翻炒均匀。
8、倒入之前煸炒软的茄子。
9、倒入200ML啤酒。
10、加入1茶匙盐。
11、盖上锅盖,大火烧开后转小火煮15分钟。
12、汤汁收干茄子软烂,撒上葱花即可。
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