导读: 黄金元宝蒸饺的做法 黄金元宝蒸饺,用蒸熟的南瓜泥来和面,做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅,一是取用“菜”的谐音“财”,取肉馅的的“有”,即肉菜—
黄金元宝蒸饺的做法
黄金元宝蒸饺,用蒸熟的南瓜泥来和面,做成金黄的元宝皮。内馅用胡萝卜做馅,一是取用“菜”的谐音“财”,取肉馅的的“有”,即肉菜——有财,二是用豆腐来代表白银,胡萝
食材配方
主料:
南瓜、200g面粉、300g肉馅、200g 、辅料:
胡萝卜、适量姜、适量葱、适量豆腐、适量盐、适量油、适量黄豆酱、适量料酒、适量鸡精、适量香菜末、适量详细做法步骤
1、南瓜去皮切片蒸熟。
2、趁热和面烫面的面团,醒发十分钟以上。
3、胡萝卜葱姜切成末。
4、豆腐控水切块煎熟。
5、切成细末。
6、锅中放油烧热,放入肉馅炒至半熟,加入黄豆酱。
7、加入胡萝卜末翻炒,至肉馅发白,菜微软。
8、盛入盆中,放料酒、鸡精、香菜末拌匀。
9、醒好的面团切成小剂,擀成中间厚两边薄的面皮。
10、放入馅,两面合拢,然后将两端向中间弯曲。
11、将中间部分合拢,压紧。
12、包好后上锅,蒸十分钟即可,关火两分钟开盖。
13、出锅
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