菊花馒头的做法
将最最简单普通的面粉,经过自己的双手变成一朵朵漂亮的花儿,这过程就是DIY的乐趣呢。
食材配方
主料:
南瓜、150g面粉、600g辅料:
水、适量酵母、6g详细做法步骤
1、南瓜煮熟用搅拌器打成南瓜泥。
2、南瓜泥加入面粉300g和酵母3g,揉成光滑面团;
3、剩下的面粉和酵母,加水揉成三光的白色面团。
4、将面团放温暖处发酵至两倍大即可。
5、白色面团同时发酵好。
6、分别将两个面团揉出气泡,并下成大小一致的剂子备用。
7、白面团也下成小剂子,和黄面团一般大小。
8、黄面团搓圆,白面团擀成大圆片儿;
9、大圆片包住圆形的黄面团,收口,就像包包子一样;
10、包好的“包子”翻过来,底朝上稍稍压平;
11、用菜刀切成开,切好一瓣儿,把它转90度,即成一个花瓣儿。
12、接着继续切一刀就来一次翻转。我觉得最好是切成8瓣儿。
13、造型好的花朵放入蒸隔,醒30分钟。上锅蒸熟。
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