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菊花卷做法

发布日期:2020-12-26 栏目:小吃大全 阅读:3

导读:  主料:  精面粉350克   辅料:  酵面50克   调料:  小苏打适量,蜜樱桃20颗   菊花卷四川小吃做法:   1.将面粉倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面,用清水揉和成团,用湿布盖

  主料: 精面粉350克

  辅料: 酵面50克

  调料: 小苏打适量,蜜樱桃20颗

  菊花卷四川小吃做法:

  1.将面粉倒在案板上,中间扒个窝,加入酵面,用清水揉和成团,用湿布盖好,过2小时待面发酵后加入小苏打反复揉匀,饧约10分钟。

  2.发好的面团揉匀,搓成条,摘成40个面剂,放在案板上,用湿布盖好,逐个面剂搓揉,用双手向两端相反的方向搓成像筷子样的细条,再用双手从两头反顺方向卷成两个圆卷,再用筷子在圆卷的腰部捏拢成4瓣,再用刀切成8瓣的花形。

  3.笼内抹油少许,分别将花卷放入笼内,蒸约12分钟至熟,在每个花卷上放上半颗蜜樱桃即成。

  菊花卷特色小吃的特色: 形色美观,绵软爽口。

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